Palinca de prune este o băutură alcoolică distilată obținută din fermentarea și distilarea fructelor de gutui.

Culoarea palincii de prune este galben-aurie, cu reflexe verzui.

Aroma este intensă și fructată, cu note parfumate de prune și vanilie.

Gustul este dulce datorita sortimentului de prune brumarii.