Culoarea palincii de pere piperate este galben-aurie, cu reflexe verzui.

Aroma este intensă și fructată, cu note de pere, miere și vanilie, completate de note picante de piper negru.

Gustul este dulce-amărui, cu o aromă complexă și o textură catifelată.

Este consumată în mod tradițional ca digestiv, după masă.